近年来，临泉县食用菌产业在食用菌协会的引导下发展迅猛，涌现出以农民王守红、魏二喜创造的“牛—沼—菌”、张士林创造的“猪—沼—菌—菜”等10多种循环经济模式，这些模式以作物秸秆、人畜粪便等作为新的再生资源，以食用菌为纽带，以开发优质安全农产品和追求更大的经济效益为目的，大力发展食用菌产业，对发展农业循环经济起到了积极的带动作用。
临泉食用菌协会成于2003年4月成立，协会现有会员1200多人，拥有菌种厂、科普示范基地和技术培训学校各一个。协会以“发展循环经济，建设社会主义新农村”为宗旨，以养殖为基础，以沼气和食用菌为纽带，推广“牧—沼—菌－菜”循环经济模式，使秸秆、牛粪、沼渣、沼液得到充分利用，实现追求更大经济效益，更少资源消耗，更小环境污染和更多劳动就业的目标。
2003年6月，该协会在临泉县谭棚镇建立食用菌协会科普示范基地。示范基地占地面积500多亩，其中已建标准蘑菇高架大棚573个，办公用房300多平方米。在新品种、新技术的推广应用上，基地注重实践，取得经验后，再在全协会普及推广。如基地推广的棚架雾化喷灌法、棚顶压水降温法，既达到了节水目的，又提前了种菇时间，延长了生产周期，增加了菇农的收入。现在，协会1500多亩双孢菇种植面积，每年可消耗作物秸杆4000万斤、牛粪1400万斤，吸收以中老年剩余劳力5000多人，总收入900多万元。为了进一步推动食用菌生产步伐，协会通过多种渠道引进资金1500万元，又正在谭棚镇投资建设600亩高标准蘑菇大棚和标准化菌种厂，采取工厂化管理，模式化生产，项目正在实施，极大的带动了农户发展食用菌产业的积极性。协会基地生产品种有双孢菇、草菇、平菇、鸡腿菇、白灵菇、金针菇、木耳等十余个品种，在品种结构上实现了珍稀菇类与常规品种并举；在生产模式上，形成了“协会+公司+基地+农户”的模式，实现了产加销一体化，风险同担、互惠互利的农业产业化经营格局。通过基地带动作用，拉动了产业链，提升了产业档次，实现了食用菌产业化。