临泉特产（7）—临泉黄牛

    近年来，安徽省临泉县在县委、县政府“做大做强畜牧业，加快县域经济”的战略思想指导下，坚持以市场为导向，以效益为中心，大力实施畜牧业安全工程、龙头企业带动工程、玉米秸秆开发工程、畜禽良种工程和畜牧科技入户工程，积极发展适度规模养殖，保持了养牛业的健康发展，成为全省第一养牛大县。
　　临泉县黄牛养殖历史悠久，1995年存栏达历史最好水平，存栏36.21万头，饲养量达49.02万头， “十五”期间该县克服种种不利因素，黄牛饲养量一直保持在40万头以上。2006年全县黄牛存栏28.73万头，出栏16.42万头。
　　散养向规模化养殖转变养牛业经过多年的发展，已由过去千家万户饲养向规模化养殖发展，生产进入整合期。据统计，2006年底，全县年出栏10头以上的规模养殖户326户，年出栏育肥牛6.3万头以上，规模饲养比重达39%,并涌现出年出栏千头的肉牛育肥企业3家。
　　养殖基地逐步形成在养牛业发展过程中，临泉县抓注被农业部批准为秸秆养畜示范县的有利时机，一手抓千家万户，一手抓规模养殖，鼓励农民扩栏增养，加大畜牧业新技术推广力度，努力提高养牛效益，提高养牛业在畜牧业产值中的比重，形成了一大批规模养牛户和养牛专业村。养牛专业村如迎仙镇刘集行政村刘小庄和安腰庄行政村马庄、长官镇五里行政村土楼、于寨镇梁小庄行政村梁小庄等，户均存栏牛在5头以上，全县有养牛专业村203个。在规模养殖大户、养殖专业村的辐射带动下，形成了以长官、迎仙、韦寨、田桥等12个乡镇为中心的养牛基地，该基地养牛量占全县养牛总量的70%。
　　传统养殖向标准化养殖转变根据“培植典型，抓好示范，以点带面，逐步推广”的发展思路，临泉县重点抓好大型规模肉牛育肥场的标准化示范点建设，编写肉牛标准化养殖技术操作规程，指导养殖户按照操作规程进行生产，全县建立了优质肉牛标准化养殖示范点30个，用示范效益带动周边农户发展标准化生产。随着标准化技术的推广应用，全县肉牛质量明显提高，已通过国家无公害农产品认证。